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調查:中國咖啡愛好者主要為20-40歲一線城市白領

作者:admin 發布日期: 2021-11-17 二維碼分享

  市場潛力巨大 咖啡種類“井噴”

  在家里自制一杯手沖或者膠囊咖啡,去咖啡廳享受一杯*新款的水果味氣泡冷萃……從中國現有的數據及一線城市作為參照來看,咖啡形成多種形態并擁有不同價格帶的業態,包括本土品牌在內的大批量咖啡品牌正在高速發展。

  中國的咖啡市場經過多年發展之后,有著龐大的潛在消費群體。但也有聲音指出機構對于中國咖啡市場的增長盲目樂觀。雖然中國人口基數大,但僅有一二線城市形成了較好的咖啡消費習慣,人口基數更大的下沉市場還有待發掘?;ヂ摼W數據資訊平臺消費界發布的《2021中國咖啡行業發展白皮書》顯示,2019年我國咖啡市場規模達到了1130億元,同比增長了31.24%,2020年行業規模在1454億元左右,預計2021年中國僅現磨咖啡市場的規模增速就將達到20%,突破1000億元。2021年中國消費者規模將從3.34億人增至3.54億人,增長率6%;隨著咖啡市場的逐漸下沉,人群增長率預計在10%左右。目前,咖啡行業消費地區分布中,一線城市占37%,二線城市占32%,三線城市占29%。

  不過,相較其他國家,2020年我國大陸地區人均咖啡消費量為每年9杯,日本的這一數據為280杯,美國為329杯,韓國為367杯??梢妵鴥瓤Х仁袌鋈杂休^大的增長空間。

  從價格來看,國內現有咖啡消費者36%對于咖啡的可接受價格范圍為26至35元,27%消費者青睞16至25元,潛在消費者選擇16至25元區間的比例*高。

  調查顯示,目前中國咖啡愛好者主要為年齡在20至40歲之間的一線城市白領,大多為本科以上學歷,擁有較高的收入水平。其中,一二線城市的咖啡愛好者中女性占比接近六成,潛在人群中的男女比例不相上下。并且,整體來看,咖啡愛好者以Z世代為主力軍,且女性數量高于男性。潛在“粉絲”中,自由職業者占比*高,達到24%,學生和家庭主婦人群的占比也高于現有消費人群,未來咖啡消費者的職業界限將越來越模糊。

  咖啡種類在線上、線下各有不同。線上產品種類豐富,掛耳、速溶、冷萃凍干咖啡較受歡迎。2021年國內即飲咖啡市場預計將突破149億元,其中雀巢占據了一半以上的市場份額。結合了中國團隊和日本供應鏈的隅田川咖啡近年來穩定輸出,掛耳咖啡占市場總成交額的35.2%;三頓半在強勢營銷之下成為新晉“流量”,主打的0到6號數字咖啡系列,吸引了25至30歲之間的年輕人“嘗鮮”,其90后粉絲占比超過70%。永璞的凍干粉咖啡一戰成名,在6·18期間銷售額接近3000萬元,22至30歲的女性是其主要“圈粉”對象。

  線下咖啡則以精品咖啡館、連鎖咖啡以及快咖啡為主力。其中,連鎖咖啡中,7-11、全家、便利蜂等便利店咖啡是重視性價比的人群*,星巴克、Costa等主打空間的連鎖品牌除了咖啡,還為人們提供了一處休閑場所;瑞幸咖啡、Manner等快咖啡近年來也成為年輕一族的新寵。

  此外,白皮書指出,隨著咖啡成為城市人群的高頻剛需,割韭菜、智商稅的產品無法長遠發展,只有一款好喝、價低又隨處可見的國民咖啡才能真正滿足大眾需求。

  文/本報記者 陳斯

【編輯:張楷欣】

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